Сочные охотничьи колбаски, ароматный бекон, картофель фри и фасоль в томатном соусе, опаленные томаты черри, а также воздушная бриошь и яичница

Хрустящий картофельный драник, приготовленный из ароматного замеса, подаётся с ломтиками слабосолёного лосося. Дополняется сметаной, зелёным маслом, огурцами, травяным пюре и отварным яйцом.

Классические сырники подаются с нежным муссом на основе сметаны с юдзу и карамельным кремом с мисо. Гарнируются свежими ягодами и сублимированной малиной.

Нежная овсяная каша на молоке с кусочками сладкого банана, дополненная орехами пекан и голубикой, поливается ароматным кленовым сиропом

Бриошь, припущенный свежий шпинат, вителло тоннато, яйцо пашот, голландский соус

Классический омлет с добавлением томатов, рукколы и моцареллы

Сыровяленая свиная шейка собственного производства, выдерживается 40 дней в камере сухого вызревания и подается с гренками из бородинского хлеба

Вяленая вырезка из говяжьего мяса, подается с ржаными слайсами

Вырезка из сыровяленой утки подается с ржаными слайсами

Морковные и сельдереевые палочки с чесночным соусом Айоли

Обжаренный на топлёном масле сыр халуми, поданный с трюфельным оливковым маслом, мёдом и свежим лимоном. Завершают блюдо щепотка соли и специи.

Паштет из куриной печени, бриошь, варенье из вишни и ламбика, миндаль

Сырные шарики из моцареллы, обжаренные в сухарях панко. Подаются со слегка пикантным ягодно-перечным соусом.

Улитки, фаршированные соусом из сливочного масла, петрушки, чеснока, репчатого лука, соли, перца, запекаются и подаются на подушке из крупной соли.

Креветки тигровые, сливочное масло, чеснок, эстрагон, хлеб тартин

Кальмар, жаренный во фритюре , мука из твердых сортов пшеницы, лайм свежий, соус Айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, крем из печёного чеснока)

Тигровые креветки в хрустящей панировке с имбирным соусом на основе свит-чили

Гренки из бородинского хлеба, чеснок, чеддер, пармезан, сметанно-чесночный соус

Куриные крылья, предварительно замаринованные, а затем обжаренные в кисло-сладком соусе

Ломтики сладкого картофеля батат, обжаренные во фритюре, подаются с сырным соусом из сыра Дорблю

Обжаренные во фритюре ломтики картофеля. Подаем с соусом гольф на основе домашнего майонеза, кисло-сладкого соуса и лука-шнитт

Обжаренные во фритюре ломтики картофеля перед подачей смешиваются с трюфельным маслом и тертым пармезаном. Подаются с трюфельным соусом

Баклажаны, панированные в крахмале и муке, обжариваются во фритюре. Подаются с имбирно-чесночным соусом (соус сладкий чили, соус Унаги, масло оливковое, кунжутное масло, имбирь свежий, чеснок свежий, сок лайма), украшается кунжутом кимчи и веточкой кинзы

Тунец бонито, мытый авокадо, cпайси соус, битый огурец, лук красный крымский, соус никири, лук-шнитт

Ромейн, салат Фриллис, авокадо очищенный, соус кешью, лук-шнитт, водоросли нори, капуста

Говядина татаки, cоус трюфель мисо, cоус якинику, лук-шнитт, сыр Грана Падано

Сочные томаты, хрустящие огурцы, перец Рамиро, оливки и маринованный лук в дополнении с соусом на основе оливкового масла, уксуса, горчицы, меда и пряных специй. Завершает композицию нежный сыр фета и хрустящие гренки из хлеба тартин

Слайсы вителло поливаются соусом тоннато, украшаются каперсами, листьями базилика, зеленым маслом и черным перцем

Хрустящие листья салата ромейн, томаты черри, нежное куриное бедро, обжаренное на гриле, заправка на основе анчоусов, цитрусов и сыра Пармезан. Завершается хрустящими гренками из хлеба тартин и цедрой лайма.

Хрустящие листья салата ромейн, томаты черри, нежные креветки, заправка на основе анчоусов, цитрусов и сыра Пармезан. Завершается хрустящими гренками из хлеба тартин и цедрой лайма.

Филе сельди, отварной картофель, жареный репчатый лук, яйцо куриное и свежее зеленое яблоко нарезаются кубиком и заправляются домашним майонезом. Выкладываются три кнели из форшмака, украшаются мисо-майонезом, луком фри и зеленым луком. Подается с двумя кусками подсушенного цельнозернового хлеба

Свежая рубленая говядина, приправленная оливковым маслом, мёдом и зернистой горчицей с добавлением красным маринованного лука. Посыпается сыром пармезан и выкладывается на крем из анчоусов. Подаётся с ломтиками хлеба тартин, обжаренным с чесночным маслом.

Отварной картофель, морковь запеченная, огурец свежий, огурец соленый, молодой горошек, лосось горячего копчения. Заправляется мисо-пастой. Сверху выкладывается красная икра, украшается желтком и луком-шнитт.

Говяжий костный мозг разрезается продольно и обжаривается. Поливается пюре из трав и соусом унаги. Подается с ломтиками бородинского хлеба

Листья салата, томаты Черри, авокадо, роза краба. Заправляется соусом кунжутным-понзу. Посыпается кунжутом и шичими.

Лепешка Роти, креветки очищенные, соус Понзу, мытый авокадо, cоус терияки, сладкая горчица, битые огурцы

Лепешка Роти, томаты конкасе, cладкая горчица, крымский лук, пастрами

Борщ на хвостах, смалец для борща, зелень (петрушка, укроп), чеснок свежий

Густой наваристый суп на основе говяжьей грудинки с добавлением лука, моркови, стебля сельдерея, томатов, фасоли, чеснока, базилика. Украшается петрушкой

Насыщенный куриный бульон подается с отварной курицей, яичной лапшой, куриным яйцом, отварной морковью и свежим стручковым горошком. Украшается луком-шнитт

Пикантный бульон том ям с добавлением вешенок, томатов черри, кальмаров лолиго и креветок. Украшается кинзой и долькой лайма. Подается с рисом.

Тальятелле с креветками, трюфельной пастой, томатами черри, соусом понзу и копченым чили маслом. Перед отдачей посыпается тертым пармезаном.

На ризотто с добавлением сливок и пармезана выкладывается тар-тар из говядины, замешанный с японским майонезом, трюфельным маслом, медом и горчицей. Сверху посыпается тертым пармезаном.

Фетучини, паста трюфельная, cыр грана падано, масло чесночная

Спагетти с кусочками панчетты, соусом из яиц, сливок, сыра пекорино, печеного чеснока, соли и черного перца

Бифштекс, переченый cоус, сыр грана падано, лук-шнитт, битые огурцы, картофель фри

Говяжья вырезка обжаривается с репчатым луком и вешенками, добавляем сливки, солодовый демиглас и томатный соус наполи. Подается с пюре из картофеля и печеного чеснока. Украшается попкорном из гречи, луком, маринованном в свекольном соке, луком-шнитт и маринованными огурцами.

Охотничьи колбаски обжариваются на гриле. Подаются с пармантье из печеного картофеля, жареной квашеной капустой и медово-горчичным соусом

Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, готовятся методом су-вид. Перед подачей смазываются соусом медово-горчичным соусом и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с початком кукурузы гриль

Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, готовятся методом су-вид. Перед подачей смазываются соусом BBQ и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с початком кукурузы гриль

Нежная половинка цыпленка обжаривается на огне. Поливается соусом из трюфеля. Подается с битыми огурцами и кунжутом кимчи.

Кебаб из ягненка обжаривается на огне, подается с индийской слоеной лепешкой роти, запеченным томатом, зеленым маринованным перцем, сметанным соусом.

Нежные волокна томленой лопатки ягненка с запеченным томатом и обжаренным во фритюре бейби-картофелем. Сверху посыпается сыром фета и оливками каламата

Стейк из говяжьей покромки. Сервируем с cоусом Нью-Йорк. Подается нарезанным перпендикулярно волокнам

Толстый край говядины. Сервируем с cоусом Нью-Йорк. Самый сочный и мраморный стейк из тех, что у нас представлены.

Тонкий край говядины. Сервируем с соусом Нью-Йорк. Стейк мягкий, мраморный с нежной тонкой полоской жира сбоку.

Сочный бургер на картофельной булочке с растительной котлетой, хрустящим ромейном, маринованным и карамелизированным луком, солёными огурцами и сыром Чеддер. Подаётся с пряной сладкой горчицей и томатным кетчупом.

Сочная котлета из мраморной говядины с ломтиком сыра Чеддер, соусом Гольф. Подается на хрустящей булочке с салатом фрисе, солеными огурцами, томатом и красным луком.

Сочная котлета из мраморной говядины с ломтиком сыра Чеддер. Подается на хрустящей булочке с яйцом пашот, сыром Горгонзола, салатом коул слоу (капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, соус майонезно-горчичный, лук-шнитт) и соусом барбекю.

Филе палтус, картофельное пюре, лук-шнитт, cоус берблан

Мидии, соус на основе сливок и чеснока, зелень. Подается с картофелем фри

Мидии, соус на основе сливок и чеснока, зелень. Подается с картофелем фри

Филе дорадо в панировке из сухарей панко обжаривается во фритюре. Подается с картофелем фри и соусом Ремулад. Украшается консервированными каперсами фри.

Филе лосося обжаривается на огне, подается с припущенным шпинатом и половинкой авокадо, а также с соусом понзу с добавлением перетертых томатов и чесночного масла. Посыпается кунжутом и шичими.

Отварной осьминог (осьминог варится в бульоне из белого вина, мицукана, сельдерея, моркови, лука репчатого, чеснока, соли, воды) обжаривается на хоспере с добавлением оливкового чесночного масла. Делается соус из тертых томатов, понзу, масла кимчи, сливочного чесночного масла. Осьминог после гриля опускается в соус, чуть-чуть обливается и выкладывается на тарелку, поливается остатками соуса, посыпается луком шнитт и шичими, подается с йогуртом и битыми огурцами

Томаты свежие, огурцы свежие, перец болгарский свежий, салатный микс (салат Лолло роса, шпинат свежий, салат Радичио, салат Мангольд свежие, салат Руккола свежий), горошек лопатка бланшированный, лук красный свежий, зелень свежая, кинза свежая, семена подсолнечника, соль, специи

Стейк из молодой капусты

Кукуруза на гриле

Картофель мини отварной, обжаренный во фритюре, укроп свежий, чеснок свежий, соль

Капуста квашеная жареная, масло растительное

Картофель отварной, сливки 33%, сливочное масло

Капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, соус майонезно-горчичный, лук-шнитт

Брокколи, цветная капуста, баклажаны, болгарский перец, кабачки, обжаренные на гриле в соусе песто из трав (оливковое масло, фундук, тыквенные семечки, петрушка, укроп, пармезан)

Классические бельгийские сладкие вафли, с добавлением жемчужного сахара. Вафля (мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, мёд, сахар жемчужный, дрожжи сухие, ванильный сахар, сахарная пудра).

Корпусное пирожное с кремовым центром, на основе сливок, вареной сгущенки с добавлением сливочного сыра